Novas oportunidades de mercado estão surgindo para a carne Kosher produzida pelo Mercosul, e o Uruguai é o que está em melhor posição para aproveitar essas oportunidades. Os Estados Unidos têm cada vez menos oferta de carne Kosher produzida localmente e isso "abre espaço para o desenvolvimento de linhas especiais, de animais gordos, bem acabados com grãos", disse Felipe Kleiman, renomado consultor da indústria de carnes, ao El País. Especializado no desenvolvimento de projetos e operações de abate de animais Kosher, Kleiman é proprietário da KLM Kosher Consult. A cadeia da carne uruguaia conseguiu agregar sinergias com a agricultura de grãos e, ao longo dos anos, aceitou o mecanismo de produção de carne de alta qualidade com bovinos que desenvolvem todo o ciclo produtivo a pasto, mas que são terminados em grãos por 100 dias ou mais antes do abate, para obter um alto grau de marmoreio (gordura intramuscular). “Os pequenos frigoríficos que fazem abates Kosher nos
As exportações de carne bovina do Brasil para a China devem ser retomadas em breve, após terem sido suspensas no sábado (04) devido a dois casos atípicos de encefalopatia espongiforme bovina (EEB), segundo empresas e analista do setor. A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) emitiu parecer na segunda-feira (06) informando que a análise dos casos de EEB no Brasil estava “resolvida”, o que colabora para a normalização dos embarques. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) anunciou no sábado que havia identificado dois casos atípicos da doença conhecida como “Mal da Vaca Louca” em Mato Grosso e Minas Gerais. A confirmação dos casos resultou na imediata suspensão temporária das exportações de carne bovina do Brasil para a China, seguindo as regras do acordo comercial entre os dois países. As exportações brasileiras de carne bovina somaram 211,85 mil toneladas em agosto, a primeira vez em que o país ultrapassou 200 mil toneladas exportadas em um mês, disse a Assoc