A startup israelense Future Meat inaugurou a primeira
fábrica de carne cultivada do mundo. A instalação, que fica na cidade de
Rehovot, no distrito industrial de Israel, tem capacidade para produzir 500 kg
de alimentos por dia, aproximadamente 5 mil hambúrgueres de tamanho médio
saindo direto do laboratório.
A empresa diz que a carne cultivada gera 80% menos emissões
de gases de efeito estufa, usa 99% menos terra para pastagens e consome 96%
menos água do que uma produção convencional de carne. Além disso, os executivos
garantem que o produto não contém aditivos químicos e é totalmente saudável.
Sem abate
Atualmente, a empresa pode produzir carne de frangos, porcos
e cordeiros sem utilização de soro animal ou modificação genética. A
matéria-prima desses alimentos vem das células cultivadas em laboratório. Em
breve, a unidade de Israel também irá fabricar produtos de origem bovina.
“Depois de demonstrar que a carne cultivada pode atingir a
paridade de custo mais rápido do que o mercado esperava, esta unidade de
produção é a verdadeira virada de jogo para um consumo sustentável de
proteína'', celebra o diretor científico da Future Meat, Yaakov Nahmias.
O próximo passo da empresa é expandir a produção de carne
cultivada para mercados internacionais e promissores. A ideia é chegar às
prateleiras dos EUA no próximo ano, já que por lá a demanda por produtos
alimentícios feitos com matéria-prima vegetal aumenta anualmente.
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