Uma mudança de ânimo vinda do céu

O mercado do boi gordo está se firmando nos preços, enquanto o clima começa a ajudar os produtores rurais e a demanda global por carne dá sinais de recuperação, a exemplo da China. No entanto, os criadores de gado almejam um maior preço para atingir números positivos.

A semana terminou com um mercado de fazendas de criação do Boi Gordo com valores firmes que vêm se ajustando para cima. A referência para o novilho especial era de US$ 3,40 o quilo da carcaça, já a vaca se posicionava entre US$ 3,10 e US$ 3,15 para carne. As chuvas, que têm sido expressivas em várias regiões do país, têm melhorado o abastecimento. O trabalho em alguns frigoríficos foi alterado por casos de coronavírus, e as medidas tomadas para prevenir as infecções dificultaram a conclusão das linhas de produção.

O corretor Alejandro Berrutti, entrevistado na Valor Agregado, disse: “A China apresenta um mercado dinâmico e próspero, mesmo com o Ano Novo Chinês sendo fechados negócios para este mês e março. A parada do feriado não é perceptível nas operações e o Uruguai é mais competitivo porque tem fazendas mais baratas que Brasil e Argentina ”.

Embora a pecuária em nosso país esteja crescendo, ainda está abaixo dos valores do Brasil e da Argentina. Por sua vez, a empresária agropecuária Patricia Damiani destacou em Valor Agregado que “não entende porque o Uruguai está abaixo da média do Mercosul Novillo, que é de US$ 3,50”.

Por sua vez, ele disse que hoje estão confinando gado com cota para o setor, mas sem preço. “A cota de boi deveria ter um preço não inferior a US$ 3,90 ou US$ 4 para fechar a equação.”, disse.

Da mesma forma, Pablo Carrasco, diretor da Conexão Pecuária, comentou que “este ano os currais vão sofrer”, pois além dos números do próprio negócio, foi acrescentada uma reposição cara. Ele argumentou que “em maio ou julho veremos os preços mais altos do ano”, já que 2020 terminou com frigoríficos saturados porque “a preparação do La Niña foi muito mais prejudicial do que a própria Niña”.

Os valores nos países da região são firmes, no Brasil a média do boi nos estados exportadores está em US$ 3,59, no Paraguai no final da semana os preços do boi estão a US$ 3,30 e na Argentina a referência é US$ 3,56. Em relação à Argentina, é importante acrescentar que Alberto Fernández descartou esta semana intervir nas exportações agrícolas. As vendas do Hilton argentino têm melhorado de preço, as últimas referências informadas por Faxcarne estão em US$ 10.500 e US$ 11.000 por tonelada.

Nas exportações uruguaias, Israel representou um aumento de volume de 133%, passando de 938 toneladas em 2020 para 2.186 em 2021. O diretor da KLM Kosher Consulting especializada em abate Kosher, Felipe Kleiman, disse que hoje os quatro países do Mercosul estão com "números muito impressionantes" de embarques para Israel. Do seu ponto de vista, isso responde ao risco de falta de abastecimento devido aos efeitos da pandemia. No dia 27 de março começam as festividades da Páscoa, portanto até o dia 7 do mês as atividades são mantidas, pois os membros das equipes devem ficar de quarentena no local onde residem. Nos primeiros dias de abril termina a Páscoa judaica e os abates seriam retomados próximo a 20 de abril.

Finalmente, a partir de 1º de janeiro, o Uruguai iniciou o período de suspensão do estradiol. Embora a medida tenha começado quando a maioria dos programas de abate estava encerrada, durante o inverno, a aplicação do estrogênio deve ser obrigatoriamente dispensada até setembro, quando em tese seria suspensa ou os animais que receberiam o produto começariam a ser identificados. Guillermo de Navas comentou que “a possibilidade de impactar os ventres que recebem o específico pela IATF (inseminação artificial em tempo fixo) poderia acarretar um castigo no preço já que não poderiam ser abatidas pela UE”.

  

Fonte: https://rurales.elpais.com.uy/opinion/un-cambio-de-animo-caido-del-cielo

Para ficar por dentro de todas as informações do mercado Kosher, siga-nos nas redes sociais e acesse www.klmkosher.com .