Ouvir um rabino na aclamada feira Gulfood, prevendo um boom
de comida Kosher, teria sido inimaginável um ano atrás. Após o acordo de
normalização entre Israel e os Emirados Árabes Unidos, tem havido uma tendência
crescente nos Emirados Árabes Unidos para que restaurantes e hotéis ofereçam
opções Kosher. Como a Star-K é uma agência e certificadora Kosher registrada e legalmente autorizada a fazer negócios em
Dubai, o festival deu as boas-vindas ao Rabino Zvi Holland, que falou sobre o
potencial inexplorado em toda a região.
“As semelhanças entre Kosher e Halal criam uma enorme
oportunidade para as empresas que atendem a Israel e a todo o mercado GCC (Conselho de Cooperação do Golfo)”,
disse Holland. “Há uma sinergia em fazer essas certificações e maximizar as
oportunidades, tanto entre os dois países quanto de outros países e empresas
que atendem aos mercados. Estamos falando de países que importam a maior parte
de seus alimentos, portanto, existem oportunidades de crescimento sem
precedentes ”.
A Star-K também trabalha com agências Halal em todo o mundo,
como o Rabino Holland disse que “uma vez que eles estão acostumados a fazer
Kosher ou Halal, fazer o outro é mais fácil”. Ele explicou: “Quando se trata de
gado e ovelhas, o Kosher aceita apenas a metade frontal do animal. Já os 49 por
cento do animal - a metade traseira - é Halal. Em muitos mercados, isso é um
enorme desafio. Para dois países que importam a maior parte de sua carne, é uma
oportunidade de negócio inacreditável. ”
Com as rotas comerciais agora abertas, Índia, Paquistão e
Afeganistão estão transportando produtos de Dubai para Israel. Rabino Holland
explicou: “Países de todo o mundo usam Dubai como centro logístico. Até agora,
exportar de Dubai para Israel não era uma opção, mas com os acordos de Abraão,
é uma rota totalmente nova.”
“Havia países que não tinham como enviar produtos para Israel.
Agora, com Dubai, há dezenas de países que têm um duto direto para Israel. Os
produtos da China, que antes chegavam a Israel pela Europa, acredito que agora
passarão por Dubai. Haverá uma mudança radical, uma mudança incrível no
mercado. ”
Quando o assunto é carne suína, Rabino Holland explicou como
atender a todos os turistas. Ele disse: “Se você quiser fornecer algo
semelhante, você deve fornecer substitutos. Fazemos bacon de carne, bacon de
cordeiro e bacon de vitela. Vitela branca não tem gosto de porco, mas tem gosto
e parece carne de porco. Funciona para Kosher e funciona para Halal. Isso faz a
diferença para os turistas, pois eles se sentirão confortáveis por estarem
tendo todas as oportunidades em sabor, aroma e textura, mas respeitando as tradições.
”
Para o Rabino Holland, os dois países têm muito mais em
comum do que apenas comida. Ele disse: “Dubai e Israel são países
empreendedores. Eles enfrentam desafios que são únicos e tiveram sucesso de uma
forma incrível e milagrosa. ”
“Somos parceiros
naturais, cultural e economicamente. Os Emirados Árabes Unidos e Israel têm
muito em comum. Vir para os Emirados é como voltar para casa, não é como ir
para a Europa ou América do Sul. Quando trabalhamos com fábricas, exportadores
e importadores, compartilhamos valores. Os valores de gentileza e hospitalidade
são fortes nos Emirados Árabes Unidos e em Israel. ”
Desde o acordo de normalização, mais de 5.000 visitantes
chegaram de Israel aos Emirados Árabes Unidos. Rabino Holland disse: “Embora
para muita gente seja uma moda passageira, acredito que o turismo extremo que
vimos em Israel veio para ficar. Veremos restaurantes e hotéis Kosher
oferecendo opções Kosher em todos os Emirados Árabes Unidos. É algo que veio
para ficar. ”
Além disso, Rabino Holland prevê que não será apenas uma
oportunidade de mão única. Ele disse: “Veremos os Emirados e outros países do
GCC indo para Israel também. Eu acredito fortemente nos relacionamentos
desenvolvidos além da comida.
Para a Star-K, como uma organização sem fins lucrativos, tem como objetivo fazer parte de uma mudança maior na sociedade. Rabino Holland explicou: “É uma oportunidade não apenas de fazer negócios, mas de fazer parte de uma mudança e do avanço da humanidade. É preciso haver um relacionamento forte entre Israel e seus vizinhos."
“Temos que superar desafios - compartilhar nossa comida e repartir o pão é a única maneira. Nossos relacionamentos são mais valiosos do que conflitos. Queremos desempenhar o nosso papel e garantir que o futuro, seja o nosso mundo, o mundo dos nossos filhos ou netos, seja o mundo que imaginamos ”.
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| Felipe Kleiman, CEO da KLM Kosher e Rabino Zvi Holland da Star-K A KLM Kosher é a representante oficial da Star-K no Brasil, desde 2017. Para ficar por dentro de todas as informações do mercado Kosher, siga-nos nas redes sociais e acesse www.klmkosher.com |
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